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不銹鋼旋振篩在水磨糯米粉除雜方面的應(yīng)用
文章出處：原創(chuàng)
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發(fā)表時(shí)間：2016-10-21 01:35
振動篩分機(jī)一種高精度細(xì)粉篩分設(shè)備,，其噪音低,，效率高,，換網(wǎng)僅需3-5分鐘,，全封閉結(jié)構(gòu),，適用于粒、粉,、粘液等物料的篩分過濾,。不銹鋼旋振篩（不銹鋼振動篩）由于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，功能強(qiáng)大,，所以被廣泛應(yīng)用于各行各業(yè)中,。糯米粉的篩分就是很典型的應(yīng)用。
糯米粉
水磨糯米粉是以柔軟,、韌滑,、香糯而著稱。它可以制作湯團(tuán),、元宵之類食品和家庭小吃,，特別是寧波湯團(tuán)，以的風(fēng)味名聞全中國,。 工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩（振動篩分機(jī)）→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品,。
下面具體介紹一下糯米粉整個(gè)制作工藝流程：
浸泡：首先將糯米通過升運(yùn)機(jī)提升到浸泡桶內(nèi)，用清水或自來水浸泡,。浸泡包括反沖,。水從下而上，將糯米中的雜質(zhì),、糠片等懸浮物排出,，同時(shí)浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒松散,、柔軟,，以利下道工序的粉碎,。一般情況下，浸泡2-3小時(shí)即可,，如果氣溫偏暖,、偏寒，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間,。如夏天因浸泡時(shí)間過長,，產(chǎn)生發(fā)酵，可采取定時(shí)換水,，以防變質(zhì),。在生產(chǎn)中可以用手捻，如能捻成粉末,，即說明浸泡時(shí)間已達(dá)到要求,。浸泡不要用熱水，支鏈淀粉本身易溶于水,，直鏈淀粉也溶于熱水,，以免不必要的損耗。同時(shí)水溫超過58℃淀粉要開始糊化,。
粉碎：粉碎可以選用金剛砂磨,，金剛砂磨要比傳統(tǒng)的石磨優(yōu)越，具有產(chǎn)量高,，細(xì)度細(xì),，一次性研磨出漿基本達(dá)到要求，利于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn),。粉碎時(shí)要不斷地添加清水,，保證漿液固形物在20%左右。漿液要求通過60目篩子,，篩上物可以重復(fù)進(jìn)磨粉碎,。原料糯米在進(jìn)磨時(shí)；謹(jǐn)防金屬異物夾帶進(jìn)磨,，以免磨片起槽損壞,，縮短使用壽命，且影響細(xì)度,。
過濾：米淀粉顆粒比一般淀粉顆粒要細(xì),，經(jīng)過加水粉碎，粒度極小,，因此不易沉淀,。
烘干：糯米漿液通過壓濾脫水，形成濾餅,，然后必需通過烘干,，才能保存,。采用氣流干燥器，在干燥過程中糯米粉顆粒懸浮于熱氣流中,，濕粉一經(jīng)接解,，立即產(chǎn)生熱傳遞和水分蒸發(fā)，其干燥時(shí)間只需1秒鐘左右,，熱效率也較高,，一般可達(dá)40%以上。它要求物料含水分在40%左右,。如果水分過高,，物料容易粘附在管壁上,，引起焦化,。
水磨糯米粉濾餅氣流干燥器前，首先要切碎成≤5厘米的小塊,。采用螺旋輸送器進(jìn)行加料,，螺旋很不錯(cuò)是采用雙螺旋，這樣可以避免堵塞,。濕粉沿著螺旋上升,，進(jìn)入氣流干燥器的風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)管，在干燥筒中熱空氣相遇,，瞬間干燥,，很后從旋風(fēng)分離器落下。
此時(shí)水磨糯米粉的水分已符合要求,，但還要經(jīng)過一道80目的篩子,，通過糯米粉篩分機(jī)篩過的粉即為水磨糯米粉成品，包裝好后即可入庫,。振動篩分機(jī)具有以下特單：篩分精度高,、效率高，適用篩分各種粉類,、粘液等物料,；設(shè)計(jì)精巧耐用，噪音低,，可連續(xù)作業(yè),；換網(wǎng)容易，操作簡單,，清洗方便,。換網(wǎng)只需3-5分鐘；篩網(wǎng)不堵塞,，無粉塵溢散,，可篩0-400目或0.028mm,；粗料、雜質(zhì)自動排出,，出料口方向可沿圓周方向任意調(diào)節(jié),。
不銹鋼旋振篩
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